Como Funciona el Horno de Microondas

Recuerdo aquella caricatura de Warner Brothers llamada Pinky y Cerebro en la cual dos ratones de laboratorio superinteligentes (uno más que el otro, no sabría decir cual!) tratan, en cada episodio, de conquistar al mundo; en fin en una de sus aventuras cerebro planea fingir un accidente con leche en polvo y un Horno de Microondas para cobrar una indemnización, entonces Pinky pregunta: “Cerebro, Por qué un horno de microondas?” y Cerebro responde “Porque nadie sabe como funcionan”.

Pinky y Cerebro

Bien, parece que Cerebro estaba Equivocado:

Un Horno de Microondas convierte la energía eléctrica en (sorpresa!) Microondas, es decir ondas electromagnéticas cuya frecuencia se encuentra entre los 300 MHz y los 300 GHz (según algunas definiciones), la cuestión es que las moléculas de agua, siendo ésta una sustancia polar, es decir, cada una de sus moléculas se comporta como un pequeño imán y tiene un polo negativo y uno positivo, comienzan a vibrar y colisionar reaccionando ante el campo magnético generado por las microondas, de allí el hecho de que el agua se caliente por las fricciones y colisiones de sus moléculas, así como por la ruptura de los enlaces de hidrógeno.

 

Luego, por la Segunda ley de la Termodinámica, el calor se transmite del agua a los otros componentes de la comida teniendo así, lista la cena.


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