Carolina Reaper o Segador de carolina

carolina reaper o segador de carolina

El Carolina Reaper o segador de carolina va ser el pebrot més picant de el món en 2013 amb un valor de 2 Unitats Scoville, encara que el seu rang normal varia entre 220 000 1 i els 150 segons l'escala Scoville. Una autèntica barbaritat que el convertirà en immenjable. Ara ja hi ha altres varietats més picants com el Pepper X.

És una varietat de Capsicum chinense en concret la HP22BNH obtinguda per Ed Currie de l'empresa PuckerButt Pepper Company. És un encreuament entre el xili Habanero i el Naga Bhut Jolokia (que vaig estar a punt de comprar-aquest any en un viver)

planta de pebrot carolina reaper (capsicum chinense)

Sense veure el fruit resulta indistingible d'altres varietats de Capsicum chinense com poden ser el Habanero o la Caiena.

mida de chiles o bitxos carolina reaper

A la imatge de dalt podeu veure la mida respecte a una moneda de 10 cèntims. Són xilis en general petits.

Us deixo com han anat els diferents anys de cultiu i les idees que tinc per a pròxims anys.

Aconsegueix les millors ofertes llista de correu

És com tenir l'infern a la boca. Jo ho considero un Xile perillós. Cal anar amb compte amb els nens, amb compte quan el toques, quan el talles, amb compte si li dones a algun a un amic, etc.

Cultiu des de llavor

Aquest any he plantat diverses mates des llavors que vaig comprar a ebay. Per als propers anys ja tinc les meves pròpies llavors :)

2019

Sembro les llavors el 27 de desembre (2018) i tot i que han germinat molt aviat el desenvolupament de la planta s'ha estancat i no han crescut i fructificat fins al setembre, després que al juliol li afegís nitrogen i fòsfor.

He recollit els fruits 27 de desembre de 2019, és a dir, 1 any exacte després de plantar la llavor. No tinc clar per què. Se suposa, segons diuen que des que vam plantar fins que hi ha xilis passen 3 mesos però a mi en aquest cas m'ha trigat 1 any sencer.

El rendiment és molt més baixet que amb els ciutadans de l'Havana o la caiena. Tan sols he agafat 11 xilis d'una mata i 4 de l'altra. La tercera que va tirar endavant no ha donat cap fruit.

petit carolina reaper amb la seva forma característica

Si després de tocar la flor o el petit Xile amb el dit el mamem o ens toquem l'ull pica. Traspua capsaïcina.

Tot el cicle ha estat en test. vull veure si va millor i més ràpid plantant en terra.

2020

Tornaré a tenir diverses plantes a força de llavor fresca ja que és molt difícil trobar els plançons.

Pensava tornar a plantar i ara tinc dubtes. Perquè he de tenir prou precaució amb els carolina reapers, a veure si realment li trobo un ús i si no, com a experiència serà suficient.

No surten les llavors de l'any passat. He tingut 2 mates de l'any passat que he plantat a l'hort. Han patit molt per no poder atendre'l amb la pandèmia i a la fi únicament he tret 1 pebrot. El guardo per llavors fresques per si decideixo plantar

2021

Possiblement plantada 1 o 2 mates per mantenir les llavors

Usos i idees

Deixo un article amb diversos dels usos als diferents xilis que se m'ha van passant.

No es tracta d'un picant normal. Com he dit menjar aquest Xile va a ser pràcticament impossible. A nivell culinari vull provar deixant que maceri en oli d'oliva per després utilitzar l'oli.

D'altra banda cultiu el Carolina reaper perquè vull provar com a fungicida. Es pot fer un insecticida a base a al seu capsaïcina.

I se m'acut alguna coseta més.

3 comentaris a «Carolina Reaper o Segador de carolina»

  1. Jo el vaig plantar per fer oli picant, que m'agrada sobre les pizzes i la pasta.
    Els curt a el medi i els deixo secar-
    Després prenc una ampolleta d'oli, de gira-sol o oliva, i li poso un parell de ajies (fa anys ho vaig fer amb buht Jolokia), recent enguany vaig plantar carolina reaper, i em va donar pocs ajíes, veuré. encara no ho he fet.
    Val la pena provar

    respondre
    • Hola Daniel. El de l'oli jo també ho faig. Ho he fet amb habanero i amb Carolina Reaper. Pica molt, cura a l'manipular, si pots posa't guants perquè com després et tocs mucoses, (nas, ulls, etc) ho passaràs malament.

      Ja em comptes què tal

      respondre
  2. Hola. Tinc germinada la planta de carolina reaper en envasos (maionesa de 0,20 de diàmetre i 0,22 d'alçada. Vaig comprar en ebay els fruits i vaig obtenir les llavors (els fruits els ocupació en fer confitats) En el teu cas, que mida de test vas usar i fins que alçada et va créixer la planta? d'altra banda, és una planta que torna a donar fruits o és d'una sola producció? què nutrients empres (si ho fas).
    D'altra banda igualment estic a l'espera dels fruits d'altres espècies com l'ají groc, l'ají llim, el bitxo i el rocoto (que tenen capsaïcina) encara que paral·lelament tinc coriandre, julivert, tomàquet i alls (plantes cultivades en test en el meu terrassa). Si hi ha manera t'enviaré fotos a l'respecte. Gràcies per compartir la teva experiència.

    respondre

Deixa un comentari