Caiena

caiena en hort

la caiena, Una altra varietat de Capsicum chinense és un dels picants més coneguts i utilitzats, possiblement perquè encara que té una picor alt, és tolerable per a les majoria de persones.

Té molts noms comuns: caiena, pebre de caiena, pebre vermell, ají.

Té de 30.000 a 50.000 SHU a la escala Scoville.

de moment és el picant que més s'ajusta a al paladar que tenim a casa. Ofereix una picor intensa però sense ser exagerat. altres com l'habanero se'ns van ja d'escala i piquen massa i els carolina reaper, Són impensables per al consum humà, jajaj.

Aquest any vull provar els jalapeños.

Segueix llegint

Tòtil (Alytes obstetricans)

Tòtil (Alytes obstetricans)

Es tracta d'un tòtil (Alytes obstetricans). Un amfibi comú a Espanya amb unes quantes peculiaritats.

Aquest té una petita història. El trobem, a l'netejar la piscina. Després de tot l'hivern sense omplir-la, va sortir pel tub d'ompliment i va caure dins d'l'aigua. A més de 6 capgrossos de certa grandària. Deixem anar el sapito i tenim cura dels capgrossos, 3 van arribar a adults.

Vaig aprofitar aquesta captura per ensenyar-los a les meves filles a identificar espècies amb una clau, guia dicotòmica per a la identificació dels amfibis als parcs naturals d'Espanya. Està creada pel Ministeri per a la transició Ecològica. Pots descarregar-la des aquest enllaç ia més la penjo per si es perd que aquestes coses després deixen d'estar disponibles. Els va encantar.

Segueix llegint

Centaura menor, la fel de la terra

centaura menor Centaurium erythraea

La centaura (Centaurium erythraea) És una herba anual o bianual, típica de la zona mediterranisal fet que creix en sòls pobres i secs, a la banda de camins i en clarianes al mig de bosc, en moltes ocasions formant com mini prats de centaura.

detall de la flor de 5 pètals de la centaura menor

És una planta típica de la flora de la Comunitat Valenciana on viu. La veig any rere any i les meves filles han après a reconèixer-la molt fàcilment. Aquí un vídeo de la meva filla de 7 anys presentant.

Segueix llegint

Com diferenciar falciots, orenetes i avions

diferenciar, falciots, avions i orenetes

Falciots, orenetes i avions són 3 aus molt comuns en les nostres ciutats i pobles i que tot i conviure amb elles la gent les confon i no és capaç d'identificar-les.

Anem a deixar XNUMX manual complet amb tots els trucs i aspectes en què ens hem de fixar per a un bon reconeixement.

Lus falciots són molt més fàcils d'identificar, Entre avions i orenetes haurem de fixar-nos una mica més però ja veuràs com és molt senzill.

Orenetes i avions són Hurindínidos de la família Hirundinidae mentre que els falciots són apódidos de la família Apodidae que literalment vol dir sense peus.

Si vols saber més de cadascun tenim les fitxes individuals. Cada vegada amb més dades, fotos i curiositats

Segueix llegint

Carolina Reaper o Segador de carolina

carolina reaper o segador de carolina

El Carolina Reaper o segador de carolina va ser el pebrot més picant de el món en 2013 amb un valor de 2 Unitats Scoville, encara que el seu rang normal varia entre 220 000 1 i els 150 segons l'escala Scoville. Una autèntica barbaritat que el convertirà en immenjable. Ara ja hi ha altres varietats més picants com el Pepper X.

És una varietat de Capsicum chinense en concret la HP22BNH obtinguda per Ed Currie de l'empresa PuckerButt Pepper Company. És un encreuament entre el xili Habanero i el Naga Bhut Jolokia (que vaig estar a punt de comprar-aquest any en un viver)

Segueix llegint

Avió comú (Delichon urbicum)

Fotografia de https://commons.wikimedia.org/wiki/User:Sanchezn

Una de les aus urbanes que més acostumem a veure juntament amb els pardals encara que no sapiguem identificar-la. L'Avió és un habitant dels nostres carrers. Els veiem volant per mitjà de les mateixes i niant als balcons i cantonades.

Crien en colònies en granges, pobles i ciutats i també en terrenys oberts encara que se sent atret per les cases.

Segueix llegint

escala Scoville

L'escala de Scoville va ser ideada per Willbur Scoville per mesurar el que piquen els pebrots. Avalua la quantitat de capsaicina, que és una substància present en plantes de l'gènere Pebrot. Ho feia a través d'un test Organolèptic on intentava estandarditzar i trobar la forma de comprar diferents productes. Encara malgrat les limitacions per tractar-se d'una anàlisi organolèptic on influeixen la subjectivitat de les persones i el seu sentit de paladar, va ser un avançament.

Avui dia (des de 1980) es fan servir mètodes d'anàlisis quantitatives com la Cromatografia Líquida d'Alta Resolució (HPCL) que mesuren directament la quantitat de Capsaicina. Aquests mètodes retornen valors en «unitats de pungencia o picor», és a dir, en una part de capsaïcina per milió de pols de pebrot sec. El nombre d'unitats resultant es multiplica x15 per convertir-lo a unitats Scoville. No seria necessari passar a Scoville però se segueix fent per deferència al seu descobridor i perquè és un sistema ja extensament conegut.

Les diferents varietats d'una espècie poden contenir més o menys Capsaicina, però fins i tot els mètodes de cultiu i / o factors ambientals poden determinar que un Xile sigui més o menys picant tot i pertànyer a la mateixa varietat.

Segueix llegint

Xile Habanero

És una varietat de Capsicum chinense.

Dins dels havans a més hi ha una gran quantitat de varietats

Llavors i germinació

Les llavors de xilis i pebrots poden trigar bastant en germinar sobretot si la temperatura no és l'adequada, però si ho posem sobre els 30 graus aconseguirem que germinin entre 7 i 14 dies germinen les llavors i apareixen els cotilèdons.

Segueix llegint

Oreneta vulgar (Hirundo rustica)

Notes i curiositats sobre l'oreneta comuna Hirundo rustica
Fotografia de Vincent van Zalinge

Considero a l'oreneta com una de les aus més boniques que hi ha. La seva arribada juntament amb la dels avions i els falciots representen l'arribada de la primavera.

Característiques

Es tracta d'una Espècie inclosa a la Llista d'espècies silvestres en règim de protecció especial.

17-21 cm i els joves de 14 a 15

Hiberna a l'Àfrica

Caça insectes a baixa altura sobre el sòl

Podem veure-d'abril a octubre.

Segueix llegint