Capsicum Chinense

Dentro del capsicum chinense encontramos diferentes variedades de chiles. Los más conocidos son el chile habanero, el ají panca y el ají limo. Aquí de momento vamos a hablar de los habaneros que son los que estamos cultivando.

Familia Sonalaceae

Habaneros

Voy a destacar los chiles habaneros por ser los que estoy cultivando ahora mismo. En particular el Habanero Chocolate y el Carolina Reaper

  • Habanero chocolate
  • habanero red
  • Carolina Reaper

De momento estoy cultivando las dos primeras, sobre todo el habanero chocolate que recomiendan por su aroma. Un chile picante, fuerte, pero sin ser exagerado como podríamos obtener con un Carolina Reaper y con un sabor intenso.

He visto semillas de habanero rojo, chocolate, naranja, amarillo y blanco.

Para ver en profundidad cuestiones sobre cultivo y experimentos con chiles habaneros

Lista de Capsicum Chinense

https://www.ethno-botanik.org/Capsicum/Habanero-Capsicum-chinense-es.htm

Ver escala Scoville

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