Capsicum chinense

Μέσα στο capsicum chinense βρίσκουμε διαφορετικές ποικιλίες πιπεριές τσίλι. Τα πιο γνωστά είναι τα Πιπέρι Habañero, την κόκκινο πιπέρι, το ají panca και το ají limo. Εδώ προς το παρόν πρόκειται να μιλήσουμε για τους Habaneros που είναι αυτοί που καλλιεργούμε.

Οικογένεια Sonalaceae

Χαμπανέρος

Θα επισημάνω τις πιπεριές habanero γιατί είναι αυτές που μεγαλώνω τώρα. Ειδικότερα το Habanero Chocolate και το Carolina Reaper

  • Σοκολάτα habanero
  • habanero κόκκινο
  • Καρολίνα Ράιπερ

Προς το παρόν μεγαλώνω τα δύο πρώτα, ειδικά το habanero σοκολάτας που προτείνουν για το άρωμά του. Ένα πικάντικο, ισχυρό τσίλι, αλλά χωρίς να είμαστε στην κορυφή, όπως θα μπορούσαμε να πάρουμε με το Carolina Reaper και με έντονη γεύση.

Έχω δει κόκκινο, σοκολάτα, πορτοκαλί, κίτρινο και λευκό σπόρους habanero.

Για να δείτε σε βάθος ερωτήσεις σχετικά με καλλιέργεια και πειράματα με πιπεριές habanero

Λίστα Capsicum Chinense

https://www.ethno-botanik.org/Capsicum/Habanero-Capsicum-chinense-es.htm

Ver Κλίμακα Scoville

Αφήστε ένα σχόλιο