Cayenne

poivre de Cayenne en verger

Cayenne, une autre variété de Capsicum chinense C'est l'une des épices les plus connues et les plus utilisées, peut-être parce que même si elle a une chaleur élevée, elle est tolérable pour la plupart des gens.

Il porte de nombreux noms communs: cayenne, poivre de cayenne, poivron rouge, piment.

Il compte de 30.000 50.000 à XNUMX XNUMX USD dans le Échelle de Scoville.

Moment C'est l'épicé qui convient le mieux au palais que nous avons à la maison. Il offre une démangeaison intense mais sans être exagéré. D'autres aiment le habanero ils vont déjà à l'échelle et démangent trop et faucheuse carolineIls sont impensables pour la consommation humaine, hahaha.

Cette année je veux essayez les jalapenos.

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Comment les conserver

récolte de Cayenne

J'aime manger du poivre de Cayenne frais, mais comme il y en a toujours trop, il faut penser à quoi en faire. Nous pouvons les sauver de différentes manières.

  • Séchez-les et consommez-les au besoin.
  • broyer et faire de la poudre
  • écraser et mélanger avec du sel pour prendre du sel épicé
  • mariner avec de l'huile pour pimenter l'huile.

Culture

Ce sont les notes de mes différentes années de cultivation.

2019

plante de Cayenne en pot

J'achète deux plantes à fleurs dans une pépinière. Ils ont une performance magnifique, bien qu'ils soient dans un pot, ils ont été remplis de poivre de Cayenne. Dans le plus grand buisson j'ai pris 92 piments dans l'autre 64. Ce second ne mord presque pas donc je ne sauverai pas ses graines

piment de Cayenne chaud, piments forts

2020

Cette année, je plante à nouveau à partir de graines d'une des plantes de l'année dernière, celle qui me démangeait beaucoup.

Cayenne capsicum chinense

Le 6-2-2020, je fais tremper les graines et le 10 je les plante en pépinière et les met avec une couverture thermique et ce n'est qu'en été que je commence à cueillir le poivre de Cayenne. De plus, nous sommes en novembre et il y a encore des cayennes vertes.

Je le commente car on dit souvent qu'à partir du moment où la graine est plantée, vous portez des fruits en 3 mois. Mais je n'ai jamais baisé avant 5-6 mois.

Au final, j'ai planté 7 plants de Cayenne, mais cette fois au lieu d'être mis en pot, je les ai transplantés dans le jardin. En raison de problèmes de pandémie, je n'ai pas pu m'occuper de lui correctement car je ne peux pas bouger quand je le voulais.

Les buissons ont été beaucoup plus petits que l'an dernier et il y a également eu beaucoup moins de piments par plante. 70 parmi les 7 plantes, loin de 2019 mais assez pour la maison.

plantes de Cayenne épicées

Je ne sais pas si en plus de l'irrigation, la terre a influencé la terre, la terre dans le verger j'ai passé des années et des années sans fertiliser, et sans me soucier.

D'ici 2021, j'aimerais essayer le compost.

le poivre de Cayenne

2021

La prévision est de planter 6 plantes, dans un verger, et de tester différentes terres.

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