Cayenne

kajenski u voćnjaku

Cayenne, druga vrsta Capsicum chinense Jedno je od najpoznatijih i najčešće korištenih začinskih pića, možda jer je, iako ima veliku vrućinu, podnošljivo za većinu ljudi.

Ima mnogo uobičajenih naziva: kajenski, kajenski papar, crvena paprika, čili.

Ima 30.000 do 50.000 SHU-ova u Scoville skala.

Trenutno Ljuta je ona koja najbolje odgovara nepcu koje imamo kod kuće. Nudi intenzivan svrbež, ali bez pretjerivanja. Drugi vole habanero već će se previše skalirati i svrbiti i karolina žetelacNezamislivi su za prehranu ljudi, hahaha.

Ove godine želim probajte jalapenos.

Pretplatite se na našu mailing listu

Kako ih čuvati

kajenska berba

Volim jesti svježe cayenne, ali budući da ih je uvijek previše, morate razmisliti što učiniti s njima. Možemo ih spasiti na različite načine.

  • Osušite ih i konzumirajte po potrebi.
  • sameljite ga i napravite prah
  • zdrobite ga i pomiješajte sa soli da uzmete začinjenu sol
  • marinirajte je uljem da začinite ulje.

Kultura

Ovo su bilješke iz mojih različitih godina uzgoja.

2019

biljka cayenne u saksiji

Kupujem dvije cvjetnice iz vrtića. Imaju veličanstvene performanse, iako su u loncu napunjeni kajenom. U najvećem grmu uzeo sam 92 čilija, u druga 64. Ovaj drugi gotovo ne grize, tako da neću sačuvati njegovo sjeme

ljuta kajenska, ljuta čili papričica

2020

Ove godine sadim ponovo iz sjemena jedne od prošlogodišnjih biljaka, one koja me prilično svrbila.

cayenne capsicum chinense

6.-2. Namočim sjeme, a 2020. posadim u gredice i stavim termalnim pokrivačem, a tek ljeto počinjem brati kajen. Štoviše, u novembru smo, a zelenih kajena još ima.

Komentiram to jer se puno puta kaže da otkad je sjeme posađeno, rodite za 3 mjeseca. Ali nikad se nisam ševio prije 5-6 mjeseci.

Na kraju sam posadio 7 kajenskih biljaka, ali ovaj put, umjesto u saksiji, presadio sam ih u vrt. Zbog problema s pandemijom nisam mu uspio prisustvovati kako treba, jer se ne mogu kretati kad god sam htio.

Grmlje je bilo puno manje nego lani, a bilo je i mnogo manje čili papričice po biljci. 70 među 7 biljaka, dug je put od 2019., ali dovoljan za dom.

začinske kajenske biljke

Ne znam je li uz navodnjavanje zemlja utjecala na zemlju, zemljište u voćnjaku godinama i godinama nije gnojeno i nije se o njemu brinulo.

Do 2021. godine želio bih probati kompost.

kajenski

2021

Predviđa se sadnja 6 biljaka u voćnjaku i ispitivanje različitih zemljišta.

Ostavi komentar