របាំងស្ពាន់សម្រាប់ខ្យង

ការពារខ្យងមិនឱ្យឡើងដើមឈើ

ខ្យងនិងខ្យងតូចគឺជាសត្វល្អិតអាក្រក់បំផុតដែលខ្ញុំមានឥឡូវនេះនៅក្នុងសួនច្បារ។ វាគឺជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរពីព្រោះពួកគេសម្លាប់ដំណាំ។

ផងដែរជាមួយ ប្រព័ន្ធទ្រនាប់ថ្មី អ្នកត្រូវប្រយ័ត្នព្រោះវាហាក់បីដូចជាពួកគេចូលចិត្តវាច្រើនហើយនឹងបន្តពូជច្រើន។

មានវិធីសាស្រ្តផលិតផលនិងបច្ចេកទេសផ្សេងៗគ្នាដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងពួកគេ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំមកប្រាប់រឿងមួយ បច្ចេកទេសការពារខ្យងមិនឱ្យឡើងដើមឈើឬរុក្ខជាតិដែលមានដើមខ្ពស់ និងគំនិតសម្រាប់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនិងប្រើប្រាស់វាតាមវិធីជាច្រើនទៀត វាគឺជាការបញ្ជៀសដើម្បីការពារពួកគេមិនឱ្យឡើងទៅលើរុក្ខជាតិ។

បន្តអាន

វិធីដាំដុះជាមួយជីកំប៉ុសនិងដោយមិនចាំបាច់ភ្ជួរ

សួនច្បារជាមួយស្មៅឬស្មៅ

ជារៀងរាល់ឆ្នាំខ្ញុំមានបញ្ហាដូចគ្នាជាមួយសួនច្បារ។ យើងរៀបចំដីយើងដាំរួចហើយបន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍ ស្មៅឬស្មៅផ្សងព្រេងបានកាន់កាប់អ្វីៗទាំងអស់។ ក្រៅពីនេះខ្ញុំមិនមានត្រាក់ទ័រទេហើយអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវធ្វើការជាមួយចបកាប់។

ឆ្នាំនេះខ្ញុំនឹងព្យាយាមដោះស្រាយបញ្ហាទាំងពីរនេះ។ ខ្ញុំបានព្យាយាមរៀបចំដីដោយគ្របវាជាមួយស្មៅហើយទុកឱ្យវារួចរាល់ដើម្បីដាំដុះដោយមិនចាំបាច់ភ្ជួរ។ លទ្ធផលដំបូងដូចដែលអ្នកនឹងឃើញមានការសន្យា។

បន្តអាន

វិធីធ្វើជីកំប៉ុស

ជីកំប៉ុសនិងជីកំប៉ុសនៅផ្ទះ

ខ្ញុំត្រឡប់ទៅប្រធានបទជីកំប៉ុសពីវីដេអូមួយចំនួនដែលខ្ញុំបានឃើញ ឆាលដិនដិន ដែលផ្អែកលើទស្សនវិជ្ជានៃការមិនជីកគ្មានជីក (ដែលយើងនឹងនិយាយនៅក្នុងអត្ថបទមួយទៀត) ។ ការទាញចុះក្រោមប្រើតែជីកំប៉ុសនៅក្នុងសួនច្បាររបស់វាប៉ុណ្ណោះ។ ជីកំប៉ុសសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ហើយវាបង្រៀនអ្នកទាំងពីរឱ្យបង្កើតវានិងប្រើវានិងជារុក្ខជាតិនិងថែរក្សាសួនច្បាររបស់អ្នក។

រូបមន្តធ្វើជីកំប៉ុស មានមនុស្សរាប់សិបនាក់ទោះបីជាទាំងអស់ត្រូវបានផ្អែកលើគោលការណ៍តែមួយប៉ុន្តែពួកគេម្នាក់ៗធ្វើវាតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួន។

ខ្ញុំបានឃើញនិងអានមាតិកាដែលទាក់ទងជាច្រើនហើយមានមនុស្សដែលព្យាយាមបង្កើនល្បឿនឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការលឿនជាងមុនអ្នកផ្សេងទៀតដែលបន្ថែមសាច់សូម្បីតែម្ហូបដែលនៅសល់ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចមើលឃើញទេ។ ការបន្ថែមសាច់ហាក់ដូចជាមានកំហុសសម្រាប់ការរលួយប្រភេទនេះរឿងមួយទៀតគឺថាអ្នកធ្វើជីកំប៉ុសពីកាកសំណល់រឹងក្នុងទីក្រុងដូចជារបស់ដែលប្រមូលបានក្នុងធុងប៉ុន្តែជាទូទៅវាត្រូវបានធ្វើដោយដំណើរការដែលមិនទាក់ទងទៅនឹងការលូតលាស់ហើយយើងកំពុងនិយាយអំពីអ្វីដែលខុសគ្នាទាំងស្រុង។

បន្តអាន

ខេនណេន

cayenne នៅចម្ការ

ខេនណេន, ភាពខុសគ្នាមួយផ្សេងទៀតនៃ ស្ពៃក្តោប វាគឺជាអាហារហឹរដែលត្រូវបានគេស្គាល់និងប្រើច្រើនបំផុតប្រហែលជាដោយសារតែវាមានកម្តៅខ្លាំងប៉ុន្តែវាអាចអត់ធ្មត់បានសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។

វាមានឈ្មោះទូទៅជាច្រើន: cayenne, ម្រេច cayenne, ម្រេចក្រហម, ម្ទេស។

វាមានថាមពលពី ៣០ ០០០ ទៅ ៥០០០០ ស៊ី។ អិល ជញ្ជីង Scoville.

នៅ​ពេល​នេះ វាជាគ្រឿងទេសដែលសាកសមនឹងក្រអូមមាត់ដែលយើងមាននៅផ្ទះ។ វាផ្តល់នូវការរមាស់ខ្លាំងប៉ុន្តែដោយគ្មានការហួសកំរិត។ អ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្ត habanero ពួកគេនឹងធ្វើមាត្រដ្ឋាននិងរមាស់ខ្លាំងពេកហើយ កាត់បន្ថយការ៉ូលីណាពួកវាមិនចេះគិតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សទេហាហា។

ឆ្នាំនេះខ្ញុំចង់បាន សាកល្បងចាឡាប៉ូប៉េស.

បន្តអាន

ការកែច្នៃរបស់រដ្ឋ Carolina ឬការដាក់បញ្ចូលក្នុងរដ្ឋ Carolina

ការកែច្នៃរបស់រដ្ឋ Carolina ឬការដាក់បញ្ចូលក្នុងរដ្ឋ Carolina

El Carolina Reaper ឬ Carolina Reaper គឺជាម្រេចដែលក្តៅជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ ២០១៣ ជាមួយនឹងតម្លៃនៃអង្គភាពស្កូវីលចំនួន ២,២២០,០០០ យូនីតទោះបីជាជួរធម្មតារបស់វាខុសគ្នារវាង ១.១៥០.០០០ និង ២.២២០.០០០ ឯកតាក៏ដោយ ជញ្ជីងស្កូឌីល។ កំហឹងពិតប្រាកដដែលនឹងធ្វើឱ្យវាមិនអាចទទួលយកបាន។ ឥលូវនេះមានពូជដ៏ទៃទៀតដូចជា Pepper X ។

វាគឺជាភាពខុសគ្នានៃ Capsicum chinense ជាពិសេស HP22BNH ទទួលបានដោយអេដគុយរីពីក្រុមហ៊ុន ក្រុមហ៊ុនម្រេចភីកឃឺប៊ឺត។ វាគឺជាការឆ្លងរវាង ម្ទេសហាន់ណារ៉ូរ៉ូ និងណាហ្គាបូត Jolokia (ដែលខ្ញុំហៀបនឹងទិញឆ្នាំនេះនៅក្នុងថ្នាល)

បន្តអាន

កំដៅភួយដើម្បីដំណុះគ្រាប់

កំដៅភួយនិងគ្រាប់ដើម្បីពន្លក

ខ្ញុំកំពុងប្រើ កំដៅភួយដើម្បីដំណុះគ្រាប់។ វាគឺជាភួយអគ្គិសនី (កំដៅ) ដែលបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៃដីប្រហែល ១០ អង្សាសេនិងបង្កើនល្បឿនកំណើតនៃគ្រាប់ពូជនិងការចាក់ឬសនៃដើម។ ខ្ញុំពិតជាទទួលបានលទ្ធផលល្អមែន ម្រេចហាប់ប៊ឺរ៉ូ។ ធ្វើឱ្យពួកវាដុះពន្លកក្នុងរយៈពេលតែ ៨ ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ

មានម៉ូដែលផ្សេងៗគ្នាបន្ថែមលើទំហំដែលពួកគេខុសគ្នាដោយថាមពល។ មានកំដៅ 17,5W ដែលជាធម្មតាបង្កើនសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញដោយ 10% និងសីតុណ្ហភាព 40,5W ដែលកើនឡើងរវាង 10 និង 20 ដឺក្រេ។ នៅពេលអ្នកដាក់វាឱ្យដំណើរការអ្នកត្រូវរង់ចាំប្រហែល ២០ នាទីរហូតទាល់តែវាឡើងដល់សីតុណ្ហភាពចុងក្រោយ។ ពួកវាដំណើរការល្អណាស់សម្រាប់ការលួងលោមឬដើម្បីជំរុញសំណាប។ ឆ្នាំនេះដូចខ្ញុំតែងតែធ្វើអ្វីៗយឺតប៉ុន្តែមិនអីទេ។ ខ្ញុំមានភួយរួចហើយសម្រាប់ឆ្នាំក្រោយ។ ខ្ញុំ​មាន បានទិញនេះ។

ទោះបីជាអ្នកចង់មានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគ្រប់គ្រងបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះអ្នកអាចដាក់ក កម្តៅដូចនេះឬបង្កើតមួយដោយផ្អែកលើ Arduino និងការបញ្ជូនត (វាគឺជាគម្រោងដែលខ្ញុំមិនទាន់បានធ្វើ)

បន្តអាន

ជញ្ជីង Scoville

ជញ្ជីងស្កូវីលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយវីលប៊ឺរស្កូវីលដើម្បីវាស់ថាតើម្ទេសក្តៅយ៉ាងណា។ វាយតម្លៃបរិមាណ capsaicin ដែលជាសារធាតុដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិនៃហ្សែន ម្ទេសប្លោក។ គាត់បានធ្វើវាតាមរយៈតេស្ត Organoleptic ដែលគាត់បានព្យាយាមធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈស្តង់ដារនិងរកវិធីដើម្បីទិញផលិតផលផ្សេងៗ។ ទោះបីជាមានដែនកំណត់ក៏ដោយព្រោះវាជាការវិភាគសរីរៈសរីរាង្គដែលប្រធានបទរបស់មនុស្សនិងអារម្មណ៍របស់ពួកគេមានឥទ្ធិពលលើក្រអូមមាត់។

សព្វថ្ងៃនេះ (ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៨០) វិធីសាស្រ្តវិភាគបរិមាណដូចជា Chromatography រាវដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់ត្រូវបានគេប្រើដែលវាស់បរិមាណកាតាស៊ីស៊ីនដោយផ្ទាល់។ វិធីសាស្រ្តទាំងនេះផ្តល់នូវគុណតម្លៃនៅក្នុង“ ឯកតានៃជំងឺសួតឬក្តៅ” ដែលមានន័យថានៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ capsaicin ក្នុងមួយលាននៃម្សៅម្រេចស្ងួត។ ចំនួនឯកតានៃលទ្ធផលត្រូវបានគុណនឹង x១៥ ដើម្បីបំលែងទៅជាឯកតាស្កូវីល។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការទៅ Scoville ទេប៉ុន្តែវានៅតែត្រូវបានធ្វើដោយមិនគោរពដល់អ្នករកឃើញរបស់ខ្លួនហើយដោយសារតែវាជាប្រព័ន្ធដែលគេស្គាល់ជាទូទៅ។

ពូជខុស ៗ គ្នានៃប្រភេទសត្វមួយអាចមានច្រើនឬតិច Capsaicin ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តដាំដុះនិង / ឬកត្តាបរិស្ថានអាចកំណត់ថាម្ទេសមួយក្តៅឬតិចទោះបីវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជដូចគ្នាក៏ដោយ។

បន្តអាន

ម្រេចហាប់ប៊ឺរ៉ូ

វាគឺជាភាពខុសគ្នានៃ Capsicum chinense.

នៅក្នុងទីជម្រកក៏មានមួយចំនួនធំផងដែរ

គ្រាប់និងដំណុះ

គ្រាប់ពូជនៃម្ទេសនិងម្ទេសអាចចំណាយពេលយូរដើម្បីដំណុះជាពិសេសប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពមិនគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងដាក់វាលើសពី ៣០ ដឺក្រេយើងនឹងអោយវាដុះនៅចន្លោះពេលពី ៧ ទៅ ១៤ ថ្ងៃគ្រាប់ពូជនឹងចេញពន្លកហើយសត្វកណ្តុរលេចឡើង ។

បន្តអាន

Capsicum chinense

នៅក្នុងមើមឆៃថាវយើងរកឃើញម្ទេសម្ទេសខុសគ្នា។ អ្នកដែលស្គាល់ជាងគេគឺសៀវភៅ The ម្រេចហាប់ប៊ឺរ៉ូនេះ cayenne, ají panca និងají limo ។ នៅពេលនេះសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ននេះយើងនឹងនិយាយអំពីហនថេនជាអ្នកដែលយើងកំពុងដាំដុះ។

គ្រួសារ Sonalaceae

បន្តអាន

វិធីធ្វើអាហារដ្ឋានចេញពីល្ពៅ

ចាប់តាំងពីរដូវក្តៅមុនខ្ញុំស្ងួតមួយ ល្ពៅ (មើមស្ពៃជ្រលក់) អញ្ចឹងខ្ញុំគិតថាវាជាផ្លែដូង វាប្រហាក់ប្រហែលនឹង ល្ពៅធម្មយាត្រាប៉ុន្តែជាមួយនឹងរាងពន្លូតកាន់តែច្រើន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំក្រឡុកល្ពៅ

ហើយដល់ពេលដែលត្រូវធ្វើអ្វីមួយជាមួយវា ;-)

ដោយសារខ្ញុំសន្សំបានតែ ១ ទេខ្ញុំចង់ប្រើវាតែមួយ អាហារដ្ឋានសំរាប់ដឹកទឹក។ សំណង់របស់វាគឺសាមញ្ញណាស់។ យើងគ្រាន់តែទុកវាចោលហើយកោសវាចោល។

បន្តអាន