Mokoallo oa koporo bakeng sa likhofu

thibela likhofu ho hloa lifate

Dikgopa le dikhokhane tse nyane ke kotlo e mpe ka ho fetesisa eo ke nang le yona hajwale serapeng. Ke bothata bo boholo hobane li bolaea lijalo.

Hape le sistimi e ncha ea ho katela o tlameha ho ba hlokolosi hobane ho bonahala eka ba e rata haholo mme ba ea ho ikatisa haholo.

Hona le mekhoa, lihlahisoa le mekhoa e fapaneng ea ho li loantša. Kajeno ke tlil'o bolella e mong Mokhoa oa ho thibela likhofu ho hloa lifate kapa limela tse telele le mehopolo ea ho e ntlafatsa le ho e sebelisa ka litsela tse ngata. Ke ho fiela ho ba thibela ho nyolohela limela.

Tsoela pele ho bala

Mokhoa oa ho lema ka ho koahela ntle le ho lema

seratsoana se koahetsoeng kapa se koahetsoeng

Selemo se seng le se seng ke ba le bothata bo tšoanang le ba serapa. Re lokisa mobu, re se re ntse re lema kamora libeke tse 'maloa mofoka kapa joang bo monate bo nkile ntho e ngoe le e ngoe. Ntle le moo, ha ke na terekere mme ntho e ngoe le e ngoe e tlameha ho sebetsoa ka mohoma.

Selemong sena ke tla leka ho rarolla mathata ana a mabeli. Ke lekile ho lokisa mobu ka ho o koahela ka mohloa le ho o tlohela o loketse ho lema ntle le ho lema. Liphetho tsa pele, joalo ka ha u tla bona, esale li ts'episa.

Tsoela pele ho bala

Mokhoa oa ho etsa mosuela

manyolo ka maiketsetso le manyolo

Ke khutlela sehloohong sa manyolo ka litlama ho tsoa livideong tse ling tseo ke li boneng Charles ea tlaase e ipapisitseng le filosofi ea No Dig, No Dig (eo re tla bua ka eona sengoloeng se seng). Dowding e sebelisa manyolo feela serapeng sa eona. Manyolo ka litlama. E u ruta ho e bopa le ho e sebelisa le semela le ho hlokomela serapa sa hau.

Lisebelisoa tsa manyolo ka litlama Ho na le tse ngata, leha kaofela li thehiloe holima molao-motheo o le mong empa e 'ngoe le e' ngoe e li etsa ka tsela ea tsona.

Ke bone ebile ke balile litaba tse ngata tse amanang mme ho na le batho ba lekang ho e potlakisa ka hohle kamoo ho ka khonehang ho etsa hore ts'ebetso e potlake, ba bang ba eketsang nama, esita le lijo tse phehiloeng tse setseng, empa ha ke e bone. Ho eketsa nama ho bonahala e le phoso bakeng sa mofuta ona oa ho bola ha sepakapaka, ntho e 'ngoe ke hore u manyolo ka litlama tse tsoang litoropong, joalo ka tse bokelloang ka meqomong, empa hangata li etsoa ka lits'ebetso tsa anaerobic mme re bua ka ho hong ho fapaneng hofeta.

Tsoela pele ho bala

Cayenne

cayenne serapeng sa lifate tsa litholoana

Cayenne, mofuta o mong oa Sechaena sa Capsicum Ke e 'ngoe ea linoko tse tsebahalang haholo le tse sebelisoang ka ho fetisisa, mohlomong hobane leha e na le mocheso o phahameng, e mamelleha ho batho ba bangata.

E na le mabitso a mangata a tloaelehileng: cayenne, pepere ea cayenne, pepere e khubelu, chili.

E na le li-SHU tse 30.000 ho isa ho tse 50.000 ho Sekala sa Scoville.

Hona joale Ke senoko se loketseng mahalapa ao re nang le 'ona hae. E fana ka ho hlohlona ho matla empa e sa fetoloe. Ba bang ba rata habanero ba se ba ntse ba il'o sekala le ho hlohlona haholo le carolina kotulaHa li nahanehe hore li ka sebelisoa ke batho, hahaha.

Selemong sena kea batla leka li-jalapenos.

Tsoela pele ho bala

Carolina Reaper kapa Carolina Reaper

Carolina Reaper kapa Carolina Reaper

El Carolina Reaper kapa Carolina Reaper e ne e le pepere e chesang ka ho fetesisa lefatšeng ka 2013 ka boleng ba 2 Scoville Units, leha boholo ba eona bo tloaelehileng bo fapana lipakeng tsa 220 le 000 ho latela sekala sa scoville. Khalefo ea 'nete e tla etsa hore e se ke ea jeoa. Hona joale ho na le mefuta e meng ea spicier e kang Pepper X.

Ke mefuta e fapaneng ea Capsicum chinense haholo-holo HP22BNH e fumanoeng ke Ed Currie ho tsoa k'hamphaning Khampani ea PuckerButt Pepper. Ke sefapano lipakeng chili ea Habanero le Naga Bhut Jolokia (eo ke neng ke le haufi le ho e reka selemong sa bana)

Tsoela pele ho bala

Sekala sa Scoville

Sekala sa Scoville se qapiloe ke Willbur Scoville ho lekanya hore na pelepele e chesa hakae. E lekola palo ea capsaicin, e leng ntho e teng limeleng tsa mofuta ona Capsicum. O e entse ka tlhahlobo ea Organoleptic moo a lekileng ho tiisa maemo le ho fumana mokhoa oa ho reka lihlahisoa tse fapaneng. Le ha ho na le mefokolo hobane ke tlhahlobo ea sethoathoa moo boikokobetso ba batho le tšusumetso ea bona ea mahalapa e ne e le tsoelo-pele.

Kajeno (ho tloha ka 1980) ho sebelisoa mekhoa ea ho lekola litekanyo tse kang High Performance Liquid Chromatography (HPCL) e lekanyang ka kotloloho palo ea Capsaicin. Mekhoa ena e khutlisa boleng "liuniting tsa pungency kapa hotness", ke hore, karolong e le 'ngoe ea capsaicin ho milione ea phofo ea pepere e omisitsoeng. Palo e hlahisitsoeng ea li-unit e eketsehile ka x15 ho e fetolela ho li-unit tsa Scoville. Ho ne ho ke ke ha hlokahala ho ea Scoville empa e ntse e etsoa ka lebaka la ho hlompha ea e sibolotseng le hobane ke sistimi e seng e tsebahala haholo.

Mefuta e fapaneng ea mofuta o ka ba le Capsaicin e ngata kapa ka tlase, empa le mekhoa ea temo le / kapa maemo a tikoloho a ka supa hore chili e chesa haholo leha e le ea mofuta o tšoanang.

Tsoela pele ho bala

pepere ea habañero

Ke mefuta e fapaneng ea Capsicum chinense.

Ka hare ho habanero ho boetse ho na le palo e kholo ea mefuta

Peo le ho mela

Peo ea pelepele ea pepere le pelepele e ka nka nako e telele ho mela, haholo haeba mocheso o sa lekana, empa haeba re o beha kaholimo ho likhato tse 30 re tla etsa hore peo e mele pakeng tsa matsatsi a 7 ho isa ho a 14 mme li-cotyledon lia hlaha.

Tsoela pele ho bala

Capsicum chinense

Ka hare ho capsicum chinense re fumana mefuta e fapaneng ea pepere ea pepere. Tse tsejoang ka ho fetisisa ke pepere ea habañero, la cayenne, ají panca le ají limo. Mona bakeng sa motsotso ona re tlo bua ka ba ha Habano bao e leng bona bao re ba lemang.

Lelapa la Sonalaceae

Tsoela pele ho bala

Mokhoa oa ho etsa kantini ka mokopu

Ho tloha lehlabuleng le fetileng ke na le ho omisa mokopu (mokopu) , hantle ke nahana hore ke mohoma. E ts'oana le maphutshe a pilgrim, empa ka sebopeho sena se bolelele haholo.

Mokhoa oa ho etsa mokopu oa mokopu

Nako e fihlile ea ho etsa ho hong ka eona ;-)

Kaha ke bolokile 1 feela ke batla ho e sebelisa e le ngoe kantini ea ho jara metsi. Kaho ea eona e bonolo haholo. Re tlameha feela ho e tšolla ebe rea e hlakola.

Tsoela pele ho bala

Mokhoa oa ho etsa komporo ea maiketsetso ka lipallo

Mokhoa oa ho etsa moqapi kapa maiketsetso ka lipallo

Ke qalile ho etsa manyolo mme ke entse a komporo e bonolo haholo e iketselitsoeng e nang le lipallo. Ke siea linepe le litlhaloso tse nyane hore o tle o bone hore na ke li entse joang mme qetellong ea sengoloa o tla bona mofuta o mong o entsoeng ka lipallo, o etsisa libaese tsa manyolo.

Ke sebelisa lipallo tsa khale tseo esale ke li sebelisa hape ho tsoa ho batho kapa lik'hamphani tse neng li tlo li lahla.

Boholo boo ke bo sebelisitseng ke li-pallets tsa Euro, ka hona o se o ntse o tseba litekanyo tsa 1,20 × 0,8 m e le hore moqomo oa mosuela o tla ba le botlaaseng ba 1m x 0,8m e phahameng.

Tsoela pele ho bala